Anhand der ständig steigenden Kochsendungen im Fernsehen könnte man den Schluss ziehen, dass Kochen immer beliebter wird. Hausfrauen sind da meistens anderer Meinung, das liegt mit Sicherheit vor allem an den äußeren Umständen, unter denen sie täglich für die Mahlzeiten der Familie zuständig sind. Mit kleinen Kindern ist es umso schwieriger, relaxt zu bleiben und dem Gemüse putzen, Kartoffeln schälen und sonstigen Tätigkeiten, die mit dem Kochen in Verbindung stehen, etwas Schönes abzugewinnen. Vielleicht würde diese Arbeit mehr Spaß bereiten, wenn eine gute Küchenausstattung vorhanden wäre? Besonders das Handwerkszeug ist wie immer auch oder besonders im Bereich der Küche wichtig. Wer täglich frisch und gesund kocht, sollte vor allem Wert auf die Vorteile qualitativer Küchen- und Kochmesser legen.
Hier schneiden Sie gut ab!
Die Oma hatte früher ein kleines Küchenmesser in der Schublade, welches sie für alle möglichen Vorbereitungsarbeiten beim Kochen benutzten. Ein weiteres wichtiges Messer war das Brotmesser, schließlich wurde damals selbst gebacken oder wenigstens ein ganzer Laib Brot eingekauft. Grundsätzlich sollten Küchenmesser von einer guten und soliden Qualität sein, weil sie nicht nur länger halten, sondern auch die Arbeit enorm erleichtern. Ein bekannter Begriff der modernen Zeit sind japanische Messer oder auch Messer mit Damastmesser. Japanische Messer werden aufgrund der traditionellen Schwertschmiedekunst in besonders hoher Qualität hergestellt und so auch von Profiköchen geschätzt. Damaszener Messer, auch Damast Messer genannt, haben ihren Namen vom Damaststahl bekommen, der in einem besonderen Verfahren aus 32 Lagen Stahl hergestellt wird und anschließend zu einer Klinge mit sehr hoher Schneidkraft verarbeitet wird. Japanische Küchen- und Kochmesser sind in einer Vielzahl von Spezifikationen erhältlich, wie beispielsweise diese hier:
- Als Gemüsemesser
- Allzweckmesser
- Kochmesser in verschiedenen Größen
- Tranchiermesser
- Brotmesser
- Als Fisch- oder Fleischmesser
Diese Grundvarianten sind in vielen verschiedenen Ausführungen erhältlich, nicht nur, was die Größe der Messer betrifft. Wie auf der Seite messer-aus-japan.de ersichtlich, gibt es sie unter klangvollen Namen mit verschiedenen Griffen. Natürlich hat jedes Messer einen ihm zugeordneten Zweck und diesen erfüllt es dann am Besten. Der Anbieter der Webseite liefert zu jedem Artikel viele Informationen, die nicht nur die Bestimmung, sondern auch die Materialeigenschaften beschreiben. Ein Messer sollte immer gut in der Hand des Kochs oder des Benutzers liegen, nur so kann es seine wahren Qualitäten zeigen. Die hochwertigen Materialien an Griff und Schneide sind darüber hinaus dafür verantwortlich, dass ein solches Messer auch für viel Freude beim Benutzer sorgt.
Vorteile qualitativer Küchen- und Kochmesser in der gesunden Küche
Das Zubereiten einer frischen Gemüsepfanne für 6 Personen bringt es an den Tag, es muss jede Menge geschnippelt werden. Mit einem vernünftigen Messer, wozu zum Beispiel solche japanischen Messer gehören, geht die Arbeit nicht nur leichter und schneller von der Hand, sie macht auch noch mehr Freude, als mit einem billigen Supermarktmesser zu arbeiten. Ein handlicher Griff aus angenehmem Material und eine Klinge, die selbst weiche Tomaten in feine Scheiben schneidet, sorgen für Freude an der Küchenarbeit.